طريقة عمل الغريبة السورية
حلويات

الغريبة السورية

تتعدد طرق عمل الغريبة السورية وتتميز جميعها بمذاقها الشهي والناعم حيث تقدم الغريبة من ضمن احتفالات عيد الفطر وتتهاداها الأسر في المناسبات السعيدة

الغُريبة السورية من أشهى وأشهر الحلويات التي تصنع من السمن والدقيق والسكر ولها عدة وصفات، ومن من أشهى الحلويات المنتشرة في الوطن العربي بإختلاف وصفاتها من بلد لأخر،

في هذه الوصفة سوف نشرح لكم طريقة عمل الغريبة السورية التي يعشقها الكثيرون وهي طريقة سهلة التحضير وبسيطة المكونات ولا تحتاج إلى خميرة أو باكينج باودر ويمكن عمل الغريبة السورية بالدقيق، أوالسميد

مكونات الغريبة السورية

  • ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض. أو دقيق البسكويت الفاخر
  • كوب ونصف الكوب من السمن المخزن في درجة حرارة الغرفة.
  • كوب من السكر الابيض المطحون (البودرة).
  • فستق حلبي للتزيين.

تعرف ايضاً: طريقة عمل بلح الشام الأصلى

طريقة عمل الغريبة السورية

  • يوضع السمن في وعاء زجاجي ويضاف اليه كوب ونصف من السكر الأبيض المطحون حتى تأخذ القوامي الكريمي، يمكن إضافة بياض البيض حتى يجعل تماسك العجينة أكثر سماكة
  • يباشر العجن باستخدام اليد عجناً جيداً مع إضافة الدقيق الأبيض المنخول الى السمن والسكر تدريجياً أثناء العجن، كما يمكن إصافة قليل من الفانيليا – هذه الخطوة اختيارية – مع التوصية بأن لا يضاف الماء إلى العجينة حتى لا تصبح قاسية
  • بعد الانتهاء من صنع الجينة توضع العجينة على بولة زجاج وتغطي بكيس من النايلون الخفيف وتترك بالثلاجة لفترة تتراوح ما بين عشرة دقائق إلى ربع ساعة ، حتى يتماسك السمن من الدقيق والسكر، ويمكن لصنع هذه العجينة استخدام العجانة ولكن يفضل استخدام اليد حتى لا تنتفش العجينة كثيرا عند وضعها في الفرن.
  • تخرج العجينة من الثلاجة وباستعمال راحتي اليد يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة متساوية ، ويوضع الفستق في منتصفها
  • تدهن صينية الفرن بالسمن وترص الكرات على أن يراعي ان تكون هناك مسافة مناسبة بين الكرة والاخرى حتي يسهل تحميسها في الفرن
  • توضع الغريبة في صينية، على الرف الأوسط الفرن الساخن على درجة حرارة 160 مئوية، وتترك إلى أن يتغير لونها من الأسفل ويظل سطح الغريبة الأعلى أبيضاً على أن تترك في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً.مع الحرص على ألا تحترق من الاعلى
  • تخرج من الفرن، وتترك حتى تبرد، وتقدم على طبق التقديم.