محتويات الوصفة
دائما ما تكون الاكلات الفلاحى ذات مذاق خاص ومحبب لدى الجميع ومن ضمن هذه المأكولات موضوع وصفة اليوم طريقة عمل قرص طرية باللبن الرايب والقرص هي نوع من المعجنات تتميز بأنها طرية وهشة، ويرجع ذلك الى مكوناتها من الدقيق والزبدة والخميرة والرايب وتكون بأشكال مختلفة وتكون باطعمة مختلفة حلو و حار ومالح حسب الرغبة وجميعها محبوبة فهيا بنا الى طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب
المقادير
- دقيق ابيض (كيلو)
- سكر (ملعقة كبيرة)
- ملح (ملعقة صغيرة)
- لبن رايب (كوب)
- لبن بودرة (ملعقتان كبيرتان)
- يانسون (ملعقة كبيرة)
- زعتر (ملعقة كبيرة)
- حبة البركة (ملعقة كبيرة)
- خميرة (ملعقة كبيرة)
- بكينج بودر (ملعقة صغيرة)
- زبدة (ربع كوب ) او نص كوب زيت
- الحشو (شرائح الجبنة ويمكن رش الزعتر وحبة البركة حسب الرغبة)
- الوجه (كوب لبن رايب ملعقة كبيرة سمسم محمص)
طريقة التحضير
- نقوم بنخل الدقيق وتجهيزه للعجن
- نضع الحشو من الجبن المعد سابقا داخل العجين ،وتدهن بالزبدة او الزيت واللبن الرايب
- لصنع خليط الخميرة نضع الخميرة ونصف كوب ماء دافيء والسكر
- نضيف الدقيق مع الزيت والملح والسكر والحليب، واللبن والبيكنج والخميرة والسمسم واليانسون ثم نسكب الماء ، ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- تترك العجينة مغطاة لمدة ساعة حتى تختمر
- بعد التخمر نرش دقيق لنقوم بالتقطيع إلى أجزاء صغيرة ونقوم بتشكيلها دائرى او بيضاوى حسب الرغبة
- نملأ العجينة ونضع فيها ملعقة من زيت الذرة ونرتب الأقراص فيها.
- التجهيز للادخال فى الفرن نحضر الصينية ونضع بها العجين وهي مدهونة بالزبدة او الزيت وحينما يبدأ الوش فى الاحمرار تكون جاهزة ويمكن تقديمها مع المشروبات الساخنة
طالبة تربية انجليزي مهتمة بالتدوين الالكتروني بصفة عامة ولكن على طازة ميكس انشر وصفات متنوعة قمت بتجريبها على مدار سنوات.
