طريقة عمل الكبده الاسكندراني
أطباق رئيسية

طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى

تعتبر الكبدة من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأفراد والكثير يعشقها ولكن البعض يخشى أكلها من المطاعم رغم أن مذاقها في المطاعم تكون شهية للغاية، لذلك يستعرض طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بنفس طعم المطاعم.

المكونات

  • 1/2 كيلو من الكبدة مقطع قطع صغيرة
  • فلفل أخضر مقطع والكمية حسب الرغبة
  • 2 بصلة متوسطة مقطع قطع صغيرة
  • 2 حبة طماطم مقطعة
  • 2 من فصوص الثوم
  • ملعقة كبيرة خل
  • ملح وكمون وفلفل أسود وبهارات مشكل

طريقة التحضير

  1. قم بتحضير طاسة ونضعها على النار ثم نضع الزيت و نشوح البصل لمدة دقيقة
  2. ثم نضع الفلفل ونحركه جيدًا لمدة دقيقة ثم نضع الكبدة ونقلبها لمدة خمس دقائق
  3. ثم نضع عليها الثوم والطماطم والخل والملح والبهارات ونحركها ونتركها عشر دقائق وتصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل الكبد و القوانص

طريقة عمل سلطة الطحينة

  1. نحضر نصف كوب من الطحينة
  2. نضيف إليه ربع كوب من المياه و3 ملاعق كبيرة خل وفص ثوم كبير مفروم
  3. ثم نضيف الملح والكمون والشطة ونقلبها ونضعها في اطباق ويتم تقديمها مع الكبدة.