طريقة عمل البيتي فور
حلويات

طريقة عمل البيتي فور

يعتبر البيتي فور من أسهل الحلويات اللذيذة التي يفضل الكثيرون عملها وتقديمها في الاعياد، كونوا معنا نتعرف على طريقة عمل البيتي فور

 أيام  شهر رمضان المبارك  في خواتيمها، تفكر كثير من ربات البيوت في تحضير مخبوزات العيد في المنزل، اليك افضل واسهل الطرق لتحضير البيتي فور في المنزل

مكونات عجينة البيتي فور الهشة

المقادير

  • كوبان من الدقيق
  • نصف كوب سكر ناعم
  • كوب زبدة أو مكعبين كبير من الزبدة (يفضل أن تكون الزبدة مائعة قليلاً)
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • ملعقة صغيرة بايكنج باودر
  • صفار بيضتين كبيرتين
  • قشر البرتقال مجفف (ملعقة صغيرة)
  •  للتزين يمكن استعمال المربى أو الشوكولاتة أو الكريمة

طريقة التحضير

  1. يخفق صفار البيضتين جيداً ويضاف إليه قشر البرتقال والفانيليا.
  2. أثناء التقليب الخفيف تضاف الزبدة مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام كثيف ولزج (قوام كريمي)
  3. يضاف السكر المسحون الناعم مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس جميع مكونات العجينة مع بعضها
  4. يضاف الدقيق و البايكنج باودر إلى الخليط الذي تم تحضيرة تدريجياً ويتواصل التقليب حتى نحصل على العجينة الناعمة التي نرغب بها (ملجوظة : يجب أن يكون الخفق جيداً وببطء وبالتدريج ونتجنب الخفق الشديد جدا)
  5. تتم تغطية العجينة بوحدات من النايلون، وتترك حتى تتباعض قليلاً  لمدة تتراوح من نصف الى ساعة إلا ربع تقريبا.
  6. يمكن استخدام ماكينة تقطيع البتي فور او بعض اشكال البيتي فور الجميلة أو يمكن تشكيل التقطيع حسب الرغبة وتقطع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم.
  7. يتم رص عجينة البيتي فور التي تم تشكيلها على صينة مفروش عليها ورق الزبدة وتوضع على فرن وعلى درجة حرارة متوسطة مع مراقبة النضج حتى يتحول لون العينة الى اللون الذهبي
  8. بعد أن تنضج العجينة تترك لمدة نص ساعة حتى تبرد تماماً
  9. تحضر الشوكولاتة أو مربى الفواكه وتلصق كل قطعتين مع بعض

بيتي فور الشكولاتة السائلة

طريقة أخرى لعمل البيتي فور تدخل فيها الشكولاتة السائلة تعطي لونا جميلاً

المقادير

  • كوبان من الدقيق
  • نصف كوب سكر بودرة
  • صفار بيضتين كبيرتين
  • ربع ملعقة فانيليا
  • كوبان من الحليب
  •  ملعقتين كبيرتين من الكاكاو (يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة)
  • كوب من الشوكولاتة سائلة
  • مربى فواكه حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. يخلط السكر والزبدة جيداً، ويضاف إليهما صفار البيض والفانيليا.
  2. تخفق كل المكونات باستخدام المضرب الكهربائي.
  3. يضاف الدقيق تدريجياً ثم يضاق قليل من الملح والكاكاو والشكولاته السائلة والاستمرار بالخفق والتقليب.
  4. تترك العجينة حتى تتداخل مكوناتها ثم يتم تشكيلها بحسب ذوقك
  5. توضع اشكال البيتي فور على درجة حرارة فرن 180 حتى تصل التشكيلة الى اللون البني الغامق.

فوائد المخبوزات الصحية

أفضل طريقة للحفاظ على صحة جيدة هي تناول الطعام الصحي، الخالي من المواد الضارة نتيجة لطرق الطهي غير الصحي لذا فإن افضل طريقة  صحية للطعام هي طريقة الخبز الخالية من استعمال الدهون أو الطهي بالفرن فالطعام المخبوز يعتمد على الفرن وهو بديل صحي للطعام المقلي وهو منخفض السعرات الحرارية لانخفاض كمية الزيوت المستخدمة فيه، فالأطعمة المخبوزة في الفرن صحية أكثر وتحافظ على ضغط الدم والكوليسترول.

في مواسم الاعياد يمكننا تناول الكعك والبسكويت والبيتيفور لكن بكميات قليلة دون افراط، ويري خبراء التغذية  أن أفضل وقت لتناول المخبوزات في الصباح أو بين الوجبات