المكونات
- 5 أكواب دقيق أبيض.
- 1/2 كوب سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
الخطوات لتحضير طريقة التميس
- قم بإذابة الخميرة في ماء ساخن، ثم أحضر وعاء كبير
- إضافة الدقيق والزيت والسكر والملح في الوعاء. إضافة الخميرة المذابة، ثم خلط الخليط جيدًا.
- . استمر في إضافة 3 أكواب من الماء ببطء إلى العجينة أثناء العجن حتى تصبح متماسكة.
- تغطى العجينة بالقماش وتترك لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- قسمي العجينة إلى 8 كرات متساوية، ضعي كرات العجين جانبًا الآن.
- افرد كرات العجينة بشكل دائري على سطح منضدة مرشوشة بالدقيق
- خذ صينية خبز دائرية ،دهنها بقليل من الزيت ،ضع الأرغفة على الصينية و خبزها على دفعات إذا لم تكن كبيرة بما يكفي.
- اخبزي الرغيف لمدة 20 دقيقة على 220 درجة مئوية.
- تقدّم التميس فورًا بعد خبزها.
ملاحظات اخصائية التغذية
استخدم الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة فى طريقة التميس، سيضيف هذا الدقيق الألياف التي تفيد الجهاز الهضمي وتساعد على منع الإمساك.
لا تبالغ في كمية خبز التميس، لتجنب الإصابة بأمراض الكبد ،وحاول استخدام بدائل صحية للخبز تساعد في الحفاظ على صحة الكبد.
التميس ومرضى السكري
استبدال الدقيق المكرر دقيق الحبوب الكاملة عند الخبز؛ يساعد ذلك في احتواء الوصفة على الألياف الغذائية التي تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم، تجنب الإفراط في تناول التميس سيؤدي ذلك إلى رفع مستوى السكر في الدم ،والحث على زيادة الشعور بالجوع ،وبالتالي الإفراط في تناول الطعام.
التميس ومرضى القلب
جرب الوصفة فأنها خالية من الكوليسترول ،وتحتوي على كمية قليلة من الدهون المشبعة، ولكن احرص على تجنب الإفراط في تناولها ،لتجنب الإفراط في السعرات الحرارية والدهون، تجنب الإفراط في تناول الوصفات التي تحتوي على الدقيق المكرر، لأنه يضر بالصحة ،ويؤدي إلى تراكم الدهون، ويزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
التميس والنساء الحوامل
يعتبر الخبز المصنوع من النخالة أو الحبوب الكاملة أفضل لأن محتوى الدقيق المكرر منخفض في الفوائد الغذائية والصحية.
يحتوي خبز الحبوب الكاملة على المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية الصحية، وكلها تساهم في تعزيز الشبع والتحكم في الوزن.
طالبة تربية انجليزي مهتمة بالتدوين الالكتروني بصفة عامة ولكن على طازة ميكس انشر وصفات متنوعة قمت بتجريبها على مدار سنوات.
