الجندوفلي
أطباق رئيسية

طريقة عمل الجندوفلي

محتويات الوصفة

قبل شرح طريقة عمل الجندوفلي احببنا ان ننوه على الفوائد الصحية له فعلى سبيل المثال وجد أن له قدرة في الحفاظ على صحة الكبد لاحتوائه على مضادات الاكسدة وأيضا تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام كما انه يحتوى على العديد من العناصر الغذائية القيمة من كربوهيدرات وكالسيوم وحديد وماغنسيوم وفسفور وبوتاسيوم وصوديوم وزنك وفيتامين ب12 وفيتامينات (أ,ه,ك) بعد ان استعرضنا القيمة الغذائية دعونا نبدأ في شرح طريقة عمل الجندوفلي

 المقادير

  • كيلو / جندوفلى.
  • بصلتين متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
  • ثمرتين فلفل اخضر واحمر- يمكن إضافة فلفل حار حسب الطلب
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • ليمون عصير.
  • ملح وفلفل اسود وكمون وبهارات وشطه (حسب الرغبة)
  • حزمة كرفس (إذا كان متوفر)
  • 2 كوب ماء.
  • 2ملعقة كبيرة زيت (ربع كوب)

طريقة عمل جمبري بالخلطة

التحضير

  1. غسيل المحار الجندوفلي بالماء جيدا
  2. نقع محار الجندوفلي في الخل والليمون (نصف الكمية) والملح لمدة نصف ساعة ويغسل مرة أخرى لضمان خلوه من الزفارة
  3. يوضع المحار الجندوفلي في ماء مغلي لمدة تتراوح من 5-10 دقائق ثم يغسل جيدا.
  4. ضعى جميع المكونات في الإناء بدون الزيت، وضعيها على النار ثم يقلب جيدا (عند وجود بعض المحار لم يتفتح من حرارة النار فهي علامة على أنه غير سليم فتخلص منه).
  5. ضعى الماء في إناء، على درجة حرارة غير مرتفعة (متوسط)، حتى يغلى، ثم ضيفي المكونات مع التقليب المستمر.
  6. يوضع الزيت وباقي عصير الليمون مع التقليب حتى جفاف المياه
  7. قدميه ساخن مع طبق مزين بالخضراوات او يمكن تقديمه مع الشوربة