طريقة عمل الدونتس
حلويات

طريقة عمل الدونتس

الدونتس من الحلوى الشهيرة واللذيذة، تتكون بشكل أساسي من الدقيق وتقلى في الزيت ويمكن أيضاُ طهيها في الفرن للحصول على سعرات حرارية أقل وجعلها صحية أكثر وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل الدونتس الأصلية الهشة بالخطوات وبالتفصيل في المنزل

مكونات عجينة الدونتس

  • 2 كوب من الدقيق حوالي 250 جم (دقيق المعجنات أو دقيق متعدد الاستخدام)
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • ربع كوب من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة) حوالي 50 جم
  • نصف كوب من اللبن دافيء أو بدرجة حرارة الغرفة أو (ربع كوب ماء + ربع كوب لبن)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة

طريقة عمل الدونتس

  1. يمكن استخدام العجانة إذا توفرت أو خلط المكونات سوياً يدوياً
  2. نضيف اللبن والسكر والبيض والفانيليا وتقلب جيداً، بالتدريج
  3. نضيف ملعقة أو ملعقتين من الدقيق إلى الخليط وتقلب جيداً
  4. ًبعد ذلك نضيف الزبدة والمتبقي من الدقيق وتعجن جيدا
  5. يترك العجين في إناء مدهون بالزبدة وتغطى جيداً لتخمر من ساعة إلى ساعتين
  6. على سطح مغطى بالدقيق نفرد العجين مع مراعاة الحفاظ عليه سميكًا حوالي 1.5 أو 2 سم حتى تقطع الدونتس بشكل جميل ولا تصبح رفيعه
  7. نستخدم أي شكل دائري في تقطيع العجين على شكل دوائر(يمكن استخدام كوب) واستخدام غطاء صغير لتقطيع الدونتس من المنتصف
  8. نعيد تشكيل العجين المتبقي ويقطع بنفس الطريقة
  9. بعد التشكيل تترك الدونتس لمدة نصف ساعة أو ساعة حتى تخمر مرة ثانية

قلي الدونتس

  1. في مقلاة عميقة نضع زيت غزير على درجة حرارة عالية حتى 260 درجة مئوية
  2. تقلى الدونتس في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا وتقلب على الناحية الأخرى (كل جنب يأخذ من دقيتين إلى دقيقتين ونصف حتى يكتسب اللون الذهبي)
  3. نحرص على ألا يصبح الزيت ساخناً جداً حتى لا تحترق الدونتس
  4. نخرج الدونتس من الزيت وتصفى جيداً باستخدام شبكة أو مناديل ورقية حتى تصفى من الزيت

التزيين أو الجليز

يمكن تزييت الدونتس بالعديد من الأطعمة أو الجليز، ويمكن أيضاً تزيينها بالسكر أو السكر مع القرفة

إذا كنتم تفضلونها بالسكر أو القرفة فيجب تحضيرهم مسبقاً قبل أن تبرد الدونتس ورش الدونتس بالسكر البودر أو السكر مع القرفة فور خروجها من الزيت وقبل أن تبرد

يمكن استخدام صوص الشوكولاته لتزيين الدونتس وتقدم

جليز الدونتس

جليز السكر

المكونات

  • كوب من السكر البودر
  • 2 ملعقة كبيرة حليب
  • يقلب المكونين مع بعض جيداً ويوضع على الدونتس وتقدم.