طريقة عمل الكاسترد
حلويات

طريقة عمل الكاسترد

حلويات الكاسترد من الحلويات التي يحبها عدد كبير من الكبار والصغار، ويرجع ذلك إلى مذاقها الرائع وسهولة تحضيرها سواء تم شرائها جاهزة كمسحوق أو محضرة في المنزل، بالإضافة إلى أنها من الحلويات التي يمكن تحضيرها بأطعمة مختلفة مثل الشوكولاتة أو القهوة أو الكاسترد بالحليب أو السكر لذا دعونا نتعرف على طريقة عمل الكاستر في البيت.

مقادير الكاسترد

  • كوب ونصف حليب
  • كوب سكر
  • معلقة صغيرة فانيليا
  • ملعقة كبيرة ونصف نشا
  • صفار بيضة

طريقة تحضير الكاسترد

  1. يمكن استخدام النشا المذاب في الحليب كبديل لربع كوب من الحليب في الوصفة.
  2. يجب حفظ الكمية المتبقية من الحليب في وعاء على نار متوسطة.
  3. وبعد ذلك خلط الحليب والنشا والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا بدرجة كافية ليتم سكبه في الكؤوس وتركه حتى يتجمد في الثلاجة.
  4. دع الفانيليا تنقع في الحليب. ثم ،بعد حوالي 30 دقيقة،أطفئي النار واتركيها لمدة 30 دقيقة إضافية. بعد ساعتين، يتحول خليط الحليب إلى اللون الأصفر.
  5. أضف ببطء النشا المذاب إلى الحليب مع التحريك باستمرار. استمر في إضافة الخليط مع التحريك باستمرار حتى الغليان مرة أخرى.
  6. اضبطي قدر الطهي على أدنى درجة.
  7. ثم بعد ذلك ارفعيه من النار واتركي الخليط جانبا.
  8. وفى غضون ذلك، يخفق صفار البيض ثم يضاف إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس تمامًا.
  9. اتركي الكاسترد حتى يبرد، ثم اخيراً يقدم.