محتويات الوصفة
يعرف الكاليمارى باسم الحبار وهو أحد أنواع الكائنات البحرية، ويعتبر المقلى منه من المقبلات المعروفة بطعمها اللذيذ والمقرمش من الخارج والطري من الداخل، ويتميز أيضا بالعديد من الفوائد الصحية والعناصر الغذائية فضلا عن طعمه اللذيذ المفضل لدى الكثير يوجد به 356 سعر حراري وسوف نلقى الضوء سريعا على بعض فوائد الكاليمارى
- يحتوي على نسب كبيرة من الفيتامينات وأيضا البروتينات والتي لها دور في بناء العضلات والحفاظ على المفاصل ووقايتها من هشاشة العظام
- يعمل أيضا على الوقاية من الامراض السرطانية بسبب احتواءه على كميات كبيره من مضادات الأكسدة
- يعزز أيضا صحة الجهاز المناعي والذي يقوم بدوره في حماية الجسم من الفيروسات المختلفة
بعد ان استعرضنا الفوائد والقيمة الغذائية دعونا نبدأ في طريقة عمل الكاليمارى
المقادير
- كاليمارى اصابع او حلقات حسب الرغبة (لعمل الأصابع تقطع الحلقات الكبيرة إلى قطعتين)
- عصير ليمون
- أربع فصوص ثوم مفرومه
- ملح/كمون/فلفل اسود
- كزبرة مجففة
- دقيق/ نشا /بكينج بودر
- ثلاثة أكواب من الزيت
- ملعقتين خل
- صوص (سويت اند شيلي /صويا) /مسطرده
- ثلاثة أكواب ماء
تعرف ايضاً على: طريقة عمل الجمبري بالخلطة
طريقة التحضير
- نضع الملح والليمون والكزبرة والملح والثوم المفروم فى وعاء
- تتبيل الكاليمارى بالمكونات السابق ذكرها
- نضع الدقيق والنشا والبيكنج بودر مع الكزبرة والكمون والملح والفلفل ونخلطه جيدا
- نخرج الكاليمارى من التتبيلة ثم نضيفها الى الدقيق وباقي المكونات حتى يتشرب جيدا
- نقوم برش الكاليمارى بالماء ثم نضعه مره اخرى في الدقيق والتقليب الجيد
- قومي بتحضير اناء به زيت وضعيه على النار ثم قلي الكاليمارى في الزيت
- لتقليل الزيت الزائد في الكاليمارى نقوم بوضعه على مناديل المطبخ ثم تخلصي من المناديل
- نضع الكاليمارى في طبق التقديم (يمكن فرش البقدونس أو الجرجير تحت الكاليمارى للتزيين حسب الرغبة(
- يقدم ساخنا مع الاضافات من الصوص بأنواعه والمسطردة
تعرف ايضاً على: طريقة شوربة السي فود
طالبة جامعية مهتمة بالوصفات وإعداد الطعام والتدوين الالكتروني حول وصفات المطبخ العربي الشهية
