طريقة عمل الكريم كراميل

حلوى الكريم كراميل لها شهرة عالمية واسعة وخاصة في المطبخ الفرنسي، ويتم تحضير وعمل الكريم كراميل من الحليب والسكر والبيض، أما صوص السكر وهو المكمل للحلوى وهو سهل الصنع ويمكن تحضيره في ثلاث خطوات.

سنقوم معاً بشرح طريقة عمل الكريم كراميل اللذيذ بصوص السكر

يمكن تحضير كريم الكراميل في المنزل أو يمكن شراؤه من السوق في مغلفات أو علب صغيرة جاهزة، وما عليكِ إلا إضافة بعض المكونات المتمثلة في الحليب وفواكه التزيين ، في مقالنا هذا سوف نقوم بشرح كل ذلك

الكريم كراميل جاهز التحضير

1. كوبان من الماء، في حالة كان الحليب مجففاً.
2. أو كوب من الحليب الطازج السائل.
3. مغلف واحد من الكريم كراميل (قد يأتي على شكل علب صغيرة).

لازم تعرف برضوا: طريقة عمل الموهيتو بالسفن اب

طريقة التحضير

1. نقوم بسكب الحليب على إناء ونضع عليه مغلف من كريم الكراميل ونضعهم على النار ونبدأ في التحريك إلى أن يصل الخليط إلى مرحلة الغليان.
2. إلى أن يغلي الخليط نقوم بتفريغ أكياس صوص السكر الملحقة بعبوة الكريم كراميل على كاسات صغيرة، غالباً تستخدم لتقديم حلوى الكراميل.
3. أو بحسب الرغبة ومناسبة تقديم الكريم الكراميل.
4. كلما زاد عدد المتناولين للحلوى يمكن زيادة المقادير.
5. نقوم نسكب كريم الكراميل الذي تم تحضيره سابقاً ويوضع على صوص السكر في الأواني المخصصة ويوضع بالبراد.

طريقة عمل كريم الكراميل في البيت

مكونات صوص سكر الكراميل

• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• كمية قليلة جداً من الماء.

كريمة الكراميل

• كوب وربع من الحليب.
• كوب و نصف من قشطة القيمر.
• أربع حبات بيض(كبير الحجم).
• صفار البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
• نصف كوب سكر.

طريقة التحضير

1. يوضع السكر مع قليل من الماء على قدر وتشعل نار الموقد على درجة حرارة متوسطة ويضاف إليه عصير الليمون ويتم التحريك حتى يتحول لون السكر إلى اللون الذهبي.
2. تخفض حرارة القدر مع الاستمرار في التحريك جيداً حتى لا يحترق خليط السكر والليمون،
3. يوضع صوص السكر والليمون على قالب التقديم.
4. يسخّن الحليب مع القشطة قليلاً لكن دون أن يصل إلى مرحلة الغليان.
5.  على إناء آخر يوضع السكر والبيض والفانليا وتخلط المكونات جيداً ثم تسكب بالتدريج على الحليب والقشطة ويستمر تحريك الخليط حتى يتجانس
6. يتواصل التحريك حتى نحصل على قوام كثيف ومن ثم نسكب الخليط على على صوص السكر والليمون الذي سكبناه على قالب التقديم
7. توضع قوالب التقديم بداخل الفرن ويفضل وضعها على صينية بها كمية من الماء على حرارة 180 درجة مدة نصف ساعة، يراقب الخليط في الفرن إلى أن يتحول إلى اللون الذهبي ويصبح قوامه كريمياً طرياً
8. يوضع في الثلاجة ويزين بالفواكه المقطعة الى شرائح صغير و يقدم بارداً.

فوائد كريم الكراميل

في أغلب الأحوال ينصح الأطباء بعدم الإفراط في تناول الحلويات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر، لكن للكريم كراميل نكهته التي لا تقاوم، فما به من كميات مناسبة من السكر تساعد الجسم على زيادة النشاط إذ يحتوي الكريم كراميل على البروتين الموجود في البيض واللبن كما أن به نسبة جيدة من الكالسيوم والصوديوم ويحتوي على كميات مناسبة من الدهون والكربوهيدرات.

لازم تعرف برضوا: طريقة تحضير وعمل الغريبة السورية

فاطمة شريف

طالبة تربية انجليزي مهتمة بالتدوين الالكتروني بصفة عامة ولكن على طازة ميكس انشر وصفات متنوعة قمت بتجريبها على مدار سنوات.