محتويات الوصفة
الليزي كيك يمكن تقديمها مع القهوة، أو تحضيرها للرحلات العائلية الخفيفية، أو تقدم كوجبة عشاء خفيفة للأطفال مع الحليب، وفي هذه الوصفة سنتناول طريقة عمل الليزي كيك بدون بيض
هناك أنواع عديدة لطرق عمل الليزي كيك، ومنها ليزي كيك بالقشطة، أو ليزي كيك بالزبدة.
ليزي كيك الشكولاتة بدون بيض
المكونات
- أربعة أكواب من الحليب السائل
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- 6 مكعبات متوسطة من الشوكولاتة السوداء أو الشوكولاتة الداكنة
- 1 باكيت كبير من بسكويت القمح الجاهز(60 قطعة بسكويت قمح )
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- كوب من السكر الناعم
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
تصفح ايضاً: طريقة عمل الكريم كراميل وفوائده
طريقة التحضير
- يوضع السكر الناعم وبودرة الكاكاو في وعاء زجاجي وتخلط جيداً حتى تمتزج بدرة الكاكاو بالسكر ثم يضاف اليها ملعقة النشا، والدقيق، والفانيلا، ثم يضاف الى هذه المكونات الحليب في وعاء متوسط الحجم ويتم التحريك والتقليب لعدّة ثوانٍ ويمكن استخدام مضرب الشبك اليدوي.
- عند تجانس كل مكونات الحليب يوضع الوعاء على نار هادئة مع التقليب المستمر والمتواصل، لعدّة دقائق إلى أن يصل الخليط إلى مرحلة الغليان ومن ثم تضاف اليها مكعبات الشكولاتة الداكنة وتحرك جيداً حتى تذوب مع بقية المكونات
- يُهرس بسكويت القمح ويفتت إلى قطع صغيرة حتّى يُصبح ناعماً.
- يوضع فُتات البسكويت المهروس بداخل طبق عميق، ويضاف إليه خليط الكاكاو واللبن الذي سبق تحضيره، وتخلط كل تلك المكونات باستعمال اليد بحركة خفيفة حتّى تتشرّب حبيبات البسكويت خليط الشكولاته بشكل كامل.
- يصب الخليط على ورق زبدة ويُشكّل على شكل أسطواني، ويمكن لف ورق الزبدة بكيس نايلون او ورق فويل مع الضغط الجيد حتى تتكون اسطوانة متساوية ومتماسكة
- توضع اسطوانة الليزي كيك في الفريزر لمدة تتراوح من ثلاث إلى اربع ساعات حتّى يتماسك الخليط تماماً.
- تستخرج اسطوانة الليزي كيك من الثلاجة وتترك لمدة ساعة قبل التقطيع على درجة حرارة الغرفة حتى لا تتفتت لحظة تقطيعها حيث تتم إزالة ورق الزبدة وورق الفويل عن الليزي كيك
- تقطع إسطوانة الليزي كيك إلى حلقات دائرية بسمك 1 سنتيمتر وتوضع في طبق التقديم، وتزين حسب الرغبة.
- هناك العديد من الطرق التي تتشكل بها عجينة الليزي كيك بخلاف الشكل الاسطواني حيث يمكن وضعها بداخل فناجيل القهوة العربية صغيرة الحجم، ولفها بورق الفويل أو أكياس الطعام البلاستيكية ووضع العجينة بداخل هذه الفناجيل ثم وضعها في الثلاجة حيث تأخذ العجينة شكل الفنجال حينما تستخرج من الثلاجة وهذه الطريقة لا تحتاج إلى تقطيع
- كما يمكن تحضير الليزي كيك باضافة الزبدة أو الزيت النباتي والكاكاو والسكر فقط مع إضافة أي نوع من انواع البسكويت مع إضافة القشطة و الحليب المكثّف
طالبة تربية انجليزي مهتمة بالتدوين الالكتروني بصفة عامة ولكن على طازة ميكس انشر وصفات متنوعة قمت بتجريبها على مدار سنوات.
