المأكولات البحرية بمختلف أنواعها تعتبر من أفضل وأشهى الوصفات، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية؛ فالأسماك غنية بالأوميجا3 والزنك ومضادات الأكسدة المفيدة جداً للجسم.
ويعد الجمبري مصدراً غنياً للبروتين، وهو يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى قلة الدهون والكربوهيدرات فيه، وهذا يجعله مناسب بشكل كبير للحميات الغذائية.
وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل الجمبري بوصفات مختلفة
طريقة عمل صينية الجمبري بالخلطة
المكونات
- كيلو جمبري كبير طازَج بالقشر
- كرفس
- كراث
- فلفل حار(اختياري)
- بصل
- زنجبيل طازَج
- عصير طماطم
- كزبرة
- ثوم مفروم
- ملح وفلفل
- كمون
- ليمون
- مكعب زبدة حوالي 30 جرام
- مرقة جمبري
طريقة التحضير
- في إناء على النار نضع 2 ملعقة زيت زيتون ونضع البصل المقطع إلى شرائح أو حلقات والفلفل الحار المقطع حلقات والزنجبيل المفروم، نضيف ملعقة ثوم ونقلب لمدة نصف دقيقة
- نضع الكرفس والكراث ونقلب، ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل (حسب الرغبة)
- بعد ذلك نضع الجمري ونقلب لمدة نصف دقيقة أخري أو حتى يتغير لون الجمبري للون الوردي ونستطيع فصل القشرة عنه بسهولة
- يفضل إضافة فنجان من مرقة الجمبري مما يعطيه مذاق وصوص رائع
- نحضر صينية أو طاجن وتسخن في الفرن قبل وضع الجمبري، نضع الجمبري مع خلطة الخضار في الصينية مع مكعبات الزبدة وتوضع في الفرن الساخن (الفرن يكون ساخن فقط ولا حاجة نعتمد على درجة حرارته بدون إشعاله)
- يقدم مع الأرز أو شوربة السي فود مع شرائح الليمون ويزين بالكزبرة.
طريقة أخرى لعمل الجمبري
المكونات
- جمبري متوسط أو كبير طازَج
- فلفل ألوان
- فلفل حار
- كرفس
- ليمون
- بهارات
- ثوم مفروم
- زبدة
- زنجبيل
- ملح وفلفل وكمون
- شبت
- كزبرة طازجة
- هريسة حارة (اختياري)
طريقة التحضير
- نفرم الزنجبيل الطازَج مع الليمون (بدون قشر) والفلفل والثوم والكرفس، كزبرة جافة وبهارات سمك، إضافة الشبت والكزبرة الطازجة والهريسة الحارة يضفي على الخلطة مذاقًا رائعاً
- نحضّر الجمبري عن طريق تنظيف الظهر وإزالة كيس الرمل وفتح الظهر استعداداً للحشو، ويحشى بالخلطة المحضرة
- في صينية نضع شرائح البصل المقطعة مع شرائح الطماطم والليمون وورق الكرفس الطازج ويوضع الجمبري فيها وتغطى بالفويل وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق وتقدم.
طالبة تربية انجليزي مهتمة بالتدوين الالكتروني بصفة عامة ولكن على طازة ميكس انشر وصفات متنوعة قمت بتجريبها على مدار سنوات.
